世界实时：不需高超厨艺，跟着教程制作五花肉烧豆腐，同样让你的味蕾超满足
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天分享一道鲜香浓郁的家常菜----五花肉烧豆腐。这道菜集肉质鲜美和豆腐绵软于一身，搭配特制的酱汁，香气扑鼻，回味无穷。无论是搭配米饭还是直接当作小炒菜，都能让你胃口大开，满足味蕾。快跟着我一起看看如何制作这道美味的五花肉烧豆腐吧！
食材：五花肉、老豆腐、鹌鹑蛋
【资料图】
调料：大葱、小葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、南乳汁、啤酒
制作步骤：
1.把五花肉切成两厘米左右的小方块。锅中烧上水，把切好的五花肉放进来焯水，加入一些料酒去腥，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右用漏勺捞出来，控干水分。
2.一块老豆腐从中间切开，再切成厚厚的薄片；一根大葱切成马耳朵节；生姜切片；小葱切葱花；十几颗煮好的鹌鹑蛋；再准备一点蒜子。
3.准备一个料汁，空碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺黄豆酱、1勺南乳汁，搅拌均匀放一旁备用。
4.准备一个平底锅，不用放油，先用一块肉把锅底抹一下防止煎肉的时候粘锅，涂抹均匀后把控干水分的五花肉放进来，开小火慢慢煎，把五花肉里面的油脂煎出来，肉煎成两面金黄就可以夹出来，控一控油。
5.用煎肉的油来煎一下豆腐，把豆腐都均匀地摆放进平底锅，煎至两面金黄。这时还可以把煮好的鹌鹑蛋也放进来一起煎一下，用筷子轻轻地翻动，让其受热均匀，把鹌鹑蛋煎至金黄色，像有点虎皮就可以了。接着把豆腐和鹌鹑蛋一起夹出来控一控油。
6.准备一个砂锅，把切好的葱、姜、蒜放入砂锅里面垫底，用筷子整理平整，防止粘锅。把煎好的豆腐先放进来，再把鹌鹑蛋和五花肉也一起加进来，倒入我们调好的料汁，最后倒入一瓶500毫升的啤酒，没过五花肉即可。开大火烧开之后转小火焖40分钟。时间到后撒上一些小葱花，再开大火把汤汁收一下，就可以关火开吃了。
这样做的五花肉烧豆腐，真比红烧肉简单还好吃，而且肉炖得非常的软烂入味，最关键吃起来一点也不油腻。鹌鹑蛋和豆腐也是吸足了汤汁，咬上一口有爆汁的感觉。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道五花肉烧豆腐 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
标签：